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传统豆制品完成了从手工、半自动化操作向机

2018-06-26 16:02  来源:未知

  时时彩信誉平台导读:近年来,国内豆制品机械设备行业发展迅速,传统豆制品完成了从手工、半自动化操作向机械化、自动化流水线生产的转变。无论是技术还是功能,我国豆制品机械行业都开始走向了自主创新的道路。然而,不断提升的消费者诉求,也为机械企业提出了新的、更高的要求。

  【慧聪食品工业网】毋庸置疑,豆制品已然成为休闲食品行业中增长率最高的类别之一。当然,水涨船高,豆制品设备的需求也在不断增加。目前国内豆制品机械设备行业发展迅速,传统豆制品完成了从手工、半自动化操作向机械化、自动化流水线生产的转变。无论是技术还是功能,都已经开始向国外领先水平迈近了。

  然而,不断提升的消费者诉求,也为机械企业提出了新的、更高的要求。眼下,我国豆制品机械行业还存在不少急需解决的问题,如共性设备与个性设备的衔接配套问题;豆制品生产工艺与设备的紧密结合问题;豆制品生产过程中的在线检测问题;设备布局不够合理的问题;豆制品设备的零部件加工能力仍显薄弱问题;速溶豆粉的浓缩干燥设备有待提高等等。

  豆制品机械企业想要更好地占有市场,就需要很好对自身的产品和服务进行优化和升级。通过创新,甚至转型来满足市场。那么,企业到底如何实现自身的优化升级呢?从目前形势来看,我国豆制品机械行业的发展,已经进入“四化”阶段。

  名以食为天,食以安为先。食品安全事件此消彼长,全球性的豆制品安全日趋严峻,发达国家正在大量推出符合质量安全要求的豆制品机械。在这样的背景下,我国豆制品机械行业应该从设备本身做起,达到豆制品加工的安全性。

  要实现豆制品安全生产,一方面要制订完善的设备技术规范,另一方面,要按照这些技术规范严格组织豆制品机械的设计、制造和应用。在这些技术规范中,最主要的是豆制品机械的机械安全与卫生要求,这是国际上豆制品机械研究、开发、制造的通行要求,因此企业与国际接轨,必须符合这些基本要求。

  效率是设备性能的一个重要表现,也是企业购置机械设备的重要标准之一。豆制品作为一种常用食品,需求空间巨大,产品生产加工规模必然会不断提升。此时,拥有高度效率化的加工设备,方可大规模抢占市场。

  提高豆制品加工的效率,主要通过采用机电一体化技术和光、电、液、自动化控制技术等来实现。使生产线实现连续化生产、专业化作业、自动化调节、规模化经营等,可显著提高生产效率和经济效益。

  放眼当下市场,连续式生产设备代替间歇式生产设备、专业化生产设备代替通用化生产设备、人型化生产设备代替中小型生产设备……企业纷纷开始行动。目前,许多豆制品机械大型制造企业或跨国公司,大都发展生产线高度自动化、生产规模大型化的生产设备,以高效率生产赢得市场的竞争能力。

  技术是机械品质的核心,当今豆制品机械的市场竞争主要是技术竞争,提高技术含量已是豆制品机械制造业的发展主题。

  在豆制品机械中,通过采用高新技术可提高生产效率,降低能耗,增加得率和附加值,保持豆制品营养成分、风味及保证豆制品安全。当前,国外发达国家广泛采用高新技术应用到豆制品机械中,从而不断推出技术含量更高、更人性化的新设备、新产品,使设备性能大大提高。因此,高新技术是豆制品机械上档次、上水平的重要组成部分,具有广泛的发展应用前景。

  加工设备的优劣直接影响产品品质。豆制品品质保证不仅仅是传统的原材料选材、对最终产品的检验,更需通过加工工艺过程中的关键控制点进行管制,这已是国际通行的豆制品加工设备基本要求,而且这一点将越来越受到市场重视。

  在加工工艺过程中控制品质,一者可以减少加工作业过程的错误发生,将豆制品加工过程中人为或设备的差错降低到最低限度;同时可以防范在不卫生条件、可能引起污染或品质劣化的环境下作业,避免因批量生产不合格产品所造成的损失。因此,世界豆制品机械的技术发展主流之一,就是使豆制品加工技术适应质量安全的全程控制要求。

  不以规矩,无以成方圆。国家对行业标准的设定,也是保证品质的重中之重。目前,世界各国标准纷纷向国际标准或欧盟标准靠拢,这无疑是全球性豆制品机械领域规避技术壁垒的重要举措。我国豆制品机械行业同样应该全方位加入到国际间技术交流和贸易往来当中,否则在国际贸易中必然受阻,在国际市场上很容易散失竞争力。

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