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只有广式点心最特别

2018-07-16 17:55  来源:未知

  时时彩“食在广州,味在西关”,西关是三百多年来广州美食文化的核心区域,也是最正宗广式点心的发源地,广州的十大名小吃皆是出自西关地区。

  “西关名点”是以传统广州西关早茶包点为主打产品的广式点心连锁第一品牌,到广州,不可不来西关饮茶;饮早茶,自然少不了“西关名点”。

  西关名点以“三包五点”为核心产品,传承三百余年广式点心工艺精华,结合现代化快节奏的都市早点连锁门店经营方式,把传统广式点心的美味呈现在当代消费者面前。

  点心到处都有,但你哪怕吃遍全世界的点心,也会由衷感觉到,只有广式点心最特别,最有味道。

  在一般人的心目中,点心就是指一些做工简单、口味清淡的小吃。它的作用就是“点心点心”,充不了一顿饭;招待朋友吃点心,也就是一“点”心意,攀不上交情。

  但广式点心足以改变你对“点心”的认识。广式点心的品种成百上千,荤素甜咸口味齐全。选料上乘,做工精美,一盘盘一碟碟,满满堂堂铺上一整桌,再配上几盏香茶,就成了足够宴请宾客联络感情的“茶局”。广式点心上得台盘,出得街市,早已成为广州最为人称道的代表性地方美食。

  当代的广式点心体系最早可追溯至17世纪的明朝晚期,绵延至今三百余年。到了19世纪后期清朝同治、光绪年间,建立在广式点心基础上的“早茶文化”已趋于成熟,广泛融入了普通市民的日常生活。在广州的市面上,已经出现了许多富丽堂皇的大型“茶楼”,专业经营早、午、晚三种“茶市”生意,而价格更为平实亲民的“二厘馆”则遍布大街小巷。饮一盅香茶,摆三五件精美点心,一人独酌或几人对坐,享受一上午的闲暇,成为无数广州人最自然的生活方式,一直延续到当代。

  “西关名点”是第一个突出关注当代都市人早餐生活的广式包点品牌,也是第一个专注于广式点心核心工艺的连锁加盟品牌。正因如此,“西关名点”创立以来,牢固占据了广州餐饮市场的价值洼地,做成了“传统美食”立足当代都市的“大生意”。

  精选之后的“西关名点”以“三包五点”为代表产品,充分考虑到了当代都市人日常生活的特点。这一系列的包点格外注重包装和食用的方便性,同时注重荤素两全,甜咸兼具,保证人们能有花式繁多的搭配选择。同时,作为广式点心体系的当代精选,“西关名点”既能满足独自进餐的需要,也能贴合三五成群的小型聚会或聚餐,特别适合当代都市人的生活节奏和情境,也因此成为城市白领、学生和上班一族早午餐的首选方式。

  叉烧包:叉烧包是广式包点的“头牌”,是最常见的广式点心之一。叉烧包以切成小块的叉烧,加入蚝油等调味成为馅料,外面以面粉包裹,放在蒸笼内蒸熟而成。食用口感软糯鲜香,甜咸齐备,令人回味无穷。

  生肉包:全国各地的包点里都有“肉包”的身影,而正宗的广州生肉包以猪肉,葱白,马蹄为馅料,口感尤为松软,肉质酥香可口,常吃不腻。

  莲蓉包:莲蓉包是广式包点的招牌特色作品。它以莲蓉作馅包成圆形,蒸制而成。其皮色洁白,层次分明,口感松软而不失爽韧,莲蓉香甜柔滑,食后口颊留香。

  虾饺:以新鲜的整只虾仁为馅,以多次揉捏的糯米为皮,造就了虾饺“爽口弹牙”的独特口感。它的形态美观,色泽洁白晶莹,胚皮口感柔韧,馅心鲜美可口。虾饺可谓是众多广式名点中独占鳌头的佼佼者。

  干蒸烧卖:干蒸烧卖是用精选猪肉、虾仁、云吞皮和鸡蛋为主要原料,用薄面皮裹半露的肉馅料,再上屉蒸熟。成品色鲜味美,质地爽润,爽口不腻。

  萝卜糕:萝卜糕是常见的广式点心,它的颜色洁白,质地柔软,口感滑糯,味道鲜美。点心师傅通常将蒸熟后的萝卜糕切成一片片,再煎至两面金黄后,方可上碟。

  糯米鸡:在糯米里面放入鸡肉、叉烧肉、咸蛋黄、冬菇等馅料,然后以荷叶包实放到蒸具蒸熟。荷叶的清香在蒸煮的过程中渗入到糯米和馅料之中,吃起来格外美味。

  马蹄糕:马蹄糕是西关著名的“泮塘五秀”之一,它的色泽金黄剔透,可折而不裂,撅而不断,软、滑、爽、韧兼备,口感香甜宜人。

  “西关名点”品牌的运营管理商,广州西茗餐饮管理服务有限公司,拥有一支十多年致力于餐饮管理和连锁加盟服务领域的精锐专业团队。公司为加盟商提供“一站式”的全套加盟开店服务:“您给一个最初想法,给您一家成熟店面”。

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